Die besten kulinarischen Entdeckungen in Üsküdar
1. Historischer Fischmarkt (Üsküdar Balıkçılar Çarşısı)
Der geschäftige Markt im Zentrum verzaubert mit seiner Kulisse. Neben fangfrischem Fisch bieten die umliegenden Stände hervorragendes Balık-Ekmek (Fischbrötchen) an.
2. Traditionelle Esnaf Lokantası (Garküchen)
Historische Handwerker-Restaurants servieren täglich wechselnde, hausgemachte anatolische Eintöpfe, Olivenölgerichte und saftigen Reis zu fairen Preisen.
3. Berühmte osmanische Desserts
Üsküdar ist bekannt für seine historischen Konditoreien. Hier werden noch echte traditionelle Milchspeisen wie Tavuk Göğsü, Fırın Sütlaç und feinstes Güllaç nach jahrhundertealten Rezepten zubereitet.
4. Simit & Çay mit Blick auf den Mädchenturm
Ein unbezahlbares Erlebnis: Holt euch ein knuspriges, frisches Simit an einem der historischen Straßenkarren und genießt dazu ein Glas türkischen Tee auf den Stufen direkt an der Küste mit direktem Blick auf den Kız Kulesi.
5. Traditioneller Boza & Salep Genuss
Besonders in den kühleren Monaten zieht es Einheimische in die traditionsreichen Eckläden, um ein Glas cremigen Salep mit Zimt oder das fermentierte Getreidegetränk Boza mit gerösteten Kichererbsen zu trinken.
6. Würziges Streetfood: Kokoreç & Midye
Für den nächtlichen Heißhunger bieten die kleinen Imbisse in den engen Einkaufsgassen perfekt gewürztes Kokoreç vom Holzkohlegrill und frisch gefüllte Miesmuscheln mit Zitrone.
