Die besten kulinarischen Entdeckungen in Stuttgart
1. Der schwäbische Herrgottsb'scheißerle: Original Maultaschen
Das unbestrittene kulinarische Nationalgericht. Die großen Nudeltaschen werden traditionell mit einer feinen Mischung aus Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln und eingeweichten Brötchen gefüllt. In Stuttgart genießt man sie entweder in kräftiger Rinderbrühe oder in Streifen geschnitten und mit Ei in der Pfanne angebraten.
2. Weinkultur direkt im Kessel: Urige Viertel-Weinstuben
Stuttgart ist eine echte Weinstadt. In den historischen Weinstuben des Bohnenviertels oder in den saisonalen Besenwirtschaften trinkt man traditionell ein Viertele Trollinger oder Lemberger. Dazu reicht man herzhafte Vesperplatten mit lokalem Bauernbrot.
3. Ein Jugendstil-Schatz: Die Stuttgarter Markthalle
Ein wunderschöner Treffpunkt für Feinschmecker im historischen Zentrum. Unter dem beeindruckenden Gewölbe findet man neben schwäbischen Spezialitäten eine exzellente Auswahl an mediterraner Feinkost, frischem Fisch und handgemachten Pralinen.
4. Handgeschabte Perfektion: Kässpätzle
Spätzle sind eine ernste Angelegenheit. Die echten schwäbischen Spätzle werden noch traditionell vom Brett direkt ins kochende Wasser geschabt. Als Kässpätzle werden sie heiß mit schmelzendem Bergkäse geschichtet und mit Röstzwiebeln gekrönt.
5. Herzhafte Ofen-Tradition: Der schwäbische Zwiebelkuchen
Besonders im Herbst ein absoluter kulinarischer Fixpunkt. Der herzhafte Kuchen aus Hefeteig wird üppig mit gedünsteten Zwiebeln, Speck, Eierguss und Sauerrahm belegt und heiß serviert, idealerweise zusammen mit einem Glas frischem "Neuen Wein".
6. Süßer Gebäck-Klassiker: Der Ofenschlupfer
Ein traditionelles schwäbisches Dessert aus der ehrlichen Heimatküche. Ein süßer Auflauf aus abwechselnd geschichtetem Weißbrot, saftigen Äpfeln, Rosinen und Zimt, übergossen mit einer feinen Ei-Milch-Mischung und warm mit Vanillesauce serviert.
