Die besten kulinarischen Entdeckungen in Potsdam
1. Maritimer Genuss: Frischer Havelfisch
Die von Seen umgebene Inselstadt ist ein Elorado für Fischliebhaber. In den idyllischen Restaurants direkt am Ufer wird frisch gefangener Zander kross auf der Haut gebraten oder Hecht als feines Klößchen in Weißweinsauce mit Spreewälder Gurken gereicht.
2. Holländisches Viertel: Poffertjes & herzhafte Küche
Das malerische Backstein-Ensemble im Zentrum bringt niederländische Aromen nach Potsdam. In den gemütlichen Cafés genießt man süße, warme Poffertjes-Mini-Pfannkuchen oder deftigen Matjes nach Hausfrauenart inmitten des historischen Flairs.
3. Preußische Klassiker: Königsberger Klopfe
Ein kulinarisches Erbe, das in Potsdams Traditionslokalen perfektioniert wird. Die zarten Fleischbällchen aus Kalb- und Schweinefleisch ruhen in einer eleganten, hellen Kapernsauce und werden klassisch mit Salzkartoffeln und Rote-Bete-Salat serviert.
4. Regionale Frische: Spargel aus Beelitz
Im Frühling dreht sich in Potsdam alles um das weiße Gold aus dem nahen Beelitz. Der fangfrische, zarte Edelspargel wird in den Manufakturen mit flüssiger Butter oder Sauce Hollandaise und brandenburgischem Schinken zelebriert.
5. Herzhafter Snack: Brandenburger Wildspezialitäten
Die waldreiche Umgebung prägt die Speisekarten. Ob saftiger Wildschweinbraten, Hirschgulasch mit Preiselbeeren oder knackige Wildknacker auf den Wochenmärkten – die ehrliche Waldküche ist fest verankert.
6. Royale Kaffeekultur: Sanssouci‑Torte
In Sichtweite der prachtvollen Schlösser laden die herrschaftlichen Konditoreien zu Kaffee und Kuchen. Die hauseigene Sanssouci-Torte – eine edle Kreation mit feiner Nuss-Krokant-Schichtung – erinnert geschmackvoll an glanzvolle Zeiten.
