Die besten kulinarischen Entdeckungen in München
1. Das morgendliche Ritual: Münchner Weißwurst
Ein absolutes Muss am Vormittag. Die feine Kalbfleischwurst wird traditionell im heißen Wasser serviert und darf das Zwölfeläuten nicht hören. Gegessen wird sie klassisch durch "Zuzeln" oder kunstvolles Aufschneiden, begleitet von süßem Senf und einer ofenfrischen Brezn.
2. Urige Gemütlichkeit: Die Kastanien-Biergärten
Münchens Biergärten sind legendär. Unter dichten Kastanienbäumen gilt das historische Recht, die eigene Brotzeit selbst mitzubringen. Gekauft wird vor Ort nur die kühle Maß Bier sowie herzhafter Obatzda (würzige Käsecreme) und Radi (Rettich).
3. Schlemmerparadies im Herzen der Stadt: Der Viktualienmarkt
Seit über 200 Jahren der zentrale Umschlagplatz für Feinschmecker. Der Markt bietet eine grandiose Vielfalt von einheimischen Wildspezialitäten und alpinen Käsesorten bis hin zu exotischen Früchten und frisch gepressten Säften.
4. Die Königin der Wirtshäuser: Knusprige Schweinshaxn
In den traditionsreichen Münchner Bräuhäusern ist die Haxn der unumstrittene Star. Das Fleisch wird stundenlang gegart, bis es butterweich vom Knochen fällt, während die Schwarte im Ofen perfekt kross und krachend aufgepoppt wird.
5. Fluffiges Pfannenwunder: Der bayerische Kaiserschmarrn
Für den süßen Hunger im Wirtshaus oder auf den nahen Berghütten. Der dicke, fluffige Eierteig wird in reichlich Butter ausgebacken, in mundgerechte Stücke zerrissen, karamellisiert und warm mit Puderzucker und Zwetschgenröster serviert.
6. Kulinarisches Meisterwerk: Münchner Schweinsbraten
Der Sonntagsklassiker der bayerischen Küche. Das saftige Schweinefleisch schmort in einer kräftigen Dunkelbiersauce mit Kümmel. Serviert wird das Gericht traditionell mit einem hausgemachten Kartoffelknödel und Speck-Krautsalat.
