Food Guide
Authentische Street-Tacos, pulsierende Märkte und feurige Salsas – wir zeigen euch die echte kulinarische Seele Mexikos.
Man kann Mexiko City nicht besuchen, ohne Tacos al Pastor zu probieren. Inspiriert von libanesischen Einwanderern wird dünn geschnittenes, mariniertes Schweinefleisch am rotierenden Spieß gegrillt. Serviert auf winzigen, frischen Maistortillas mit Koriander, Zwiebeln und einem perfekt abgeschnittenen Stück Ananas von der Spitze des Spießes. Für uns die unangefochtene Nummer eins!
Auf den traditionellen Märkten wie dem Mercado de San Juan oder dem Mercado de Coyoacán explodieren die Sinne. Zwischen Bergen von bunten Chilis, duftenden Kräutern und frischen Früchten findet man die besten Stände für Quesadillas, Tostadas und traditionelle Mole. Die Herzlichkeit der Händler macht das Essen hier zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Ein echter mexikanischer Street-Food-Stand definiert sich über seine Salsas. Von milder Salsa Verde aus Tomatillos bis hin zu feurigen Habanero-Mischungen – die Auswahl ist riesig. Unser Tipp an alle Creator und Reisenden: Geht es langsam an! Die traditionellen Salsas haben eine wunderbare, aber oft unterschätzte Schärfe, die den Geschmack des Fleisches perfekt unterstreicht.