Die besten kulinarischen Entdeckungen in Mainz
1. Die kulinarische Institution: Mainzer Marktfrühstück
Jeden Samstag verwandelt sich der Platz rund um den Mainzer Dom in ein geselliges Schlemmerparadies. Das traditionelle Marktfrühstück besteht aus „Weck, Worscht un Woi“ – frischen Doppelweck-Brötchen, herzhafter Fleischwurst direkt auf die Hand und einem kühlen Glas Wein der lokalen Winzer.
2. Der Dip der Stadt: Herzhafter Spundekäs
Kein Wirtshausbesuch in Mainz ohne Spundekäs! Die cremig gerührte Frischkäsezubereitung aus Quark und Frischkäse wird mit reichlich edelsüßem Paprikapulver, Zwiebeln und Knoblauch pikant abgeschmeckt und in der typischen Kegelform mit gesalzenen Mini-Brezeln serviert.
3. Weinparadies: Ausgezeichnete Rheinhessen-Weine
Als Mitglied des exklusiven „Great Wine Capitals“-Netzwerks dreht sich in Mainz fast alles um den Wein. In den gemütlichen Weinstuben der Altstadt stehen spritzige Silvaner, elegante Weißburgunder und charakterstarke Spätburgunder im Fokus.
4. Herzhafte Tradition: Mainzer Weinbisser
Ein beliebter Wirtshaus-Snack für den gemütlichen Abend. Der Weinbisser ist ein deftiges, im Ofen überbackenes Baguette oder Fladenbrot, üppig belegt mit würzigem Speck, Zwiebeln, Schmand und lokalem Käse – perfekt zum Wein.
5. Pikantes Original: Handkäs mit Musik nach Mainzer Art
Auch in Mainz tief verwurzelt: Der kleine, reife Sauermilchkäse ruht in einer Marinade aus Essig, Öl, Kümmel und feinen Zwiebelwürfeln. Serviert mit reichlich frischer Butter gehört er zum rheinhessischen Standard in jeder Weinstube.
6. Süßes geschichtsträchtiges Erbe: Mainzer Fastnachtskrapfen
Mainz ist die unangefochtene Hochburg der rheinischen Fastnacht. In der fünften Jahreszeit backen die Traditionsbäckereien die luftigen Krapfen (Hefegebäck) in riesigen Mengen aus, gefüllt mit edler Hiffenmark-Marmelade (Hagebutte) und mit Zucker bestreut.
